食品生物安全检测员

食品生物安全检测员是严格依照食品安全法、生物安全管理及检验检测等相关法律法规与技术标准，对食品原料、半成品、成品及生产环境中的微生物、生物毒素、农兽药残留等指标进行采样、检验、分析与结果判定，防范食源性疾病、生物污染及食品安全风险的专业技术人员。

主要工作职责

样品采集与管理：按照规范对食品、环境、接触面等样本进行规范采样、登记、保存与转运，保证样品代表性与可追溯性。

生物指标检测：开展致病菌、菌落总数、真菌毒素、病毒、寄生虫等生物安全相关项目的检测与鉴定。

实验操作与质控：严格执行检测方法与质量控制要求，确保实验过程规范、数据真实准确。

结果记录与报告：完整记录实验数据，出具检测报告，对异常、超标结果及时上报与预警。

实验室安全管理：遵守生物安全与实验室规范，做好实验废弃物分类、消毒与安全处置。

合规与技术支撑：配合完成食品安全核查、风险监测、抽检及相关技术支持工作。

工作场所

食品生产企业质检 / 品控部门

市场监管、疾控中心、海关检验检疫机构

第三方食品检测实验室

餐饮、农产品、冷链物流相关检测岗位

核心价值

守住食品安全第一道防线，通过科学精准检测，保障食品消费安全、公众身体健康与食品行业规范发展。